Esta mañana, antes de ir a trabajar, me he pasado por un clásico del barrio de la Barceloneta a desayunar: Can Paixano.
Can Paixano es uno de aquellos locales en Barcelona que deberían ser patrimonio de la humanidad, ya quedan muy pocos sitios donde poder desayunar como se hace en este local; bueno, bien de precio, honesto y muy peculiar. La mayoría de estos lugares han muerto, primero con las olimpiadas (se cargaron todos los merenderos de la Barceloneta para \"dignificar\" la playa) y después con la tontería inmobiliaria y la llegada del Euro que se ha cargado el resto de lugares de este tipo de Barcelona.



En este bar - tienda (sí, venden embutidos, conservas y su famoso cava) siguen haciendo los bocadillos igual que cuando mi padre me llevaba a desayunar con solo 6 años, y los precios se han mantenido muy correctos a pesar de la entrada del euro, hecho que en la mayoría de bares han aprovechado para subir los precios y bajar la calidad.

Para que nos vamos a engañar, la primera impresión al entrar en Can Paixano es la de un local oscuro y mugriento, es verdad, pero en cuanto pedimos el primer bocadillo se nos pasan todos los males y manías que puedan provocarnos sus gastados suelos y el olor a embutido. Tienen muchas variedades de bocadillos, raciones de embutido y conservas, que casi todo el mundo toma acompañados de una copa de cava rosado que es el típico de la casa.

Mi desayuno de hoy ha sido el siguiente:

Bocadillo de sobrasada con roquefort. (1,95€)
Lo hacen a la plancha, pero primero tuestan el pan y meten la sobrasada y el roquefort directamente encima del hierro candente, con lo que el queso y el embutido se tuestan a diferencia de otros sitios donde el proceso consiste en cocinar el relleno dentro del pan, con lo que se pierde la textura y el sabor tostados.

www.canpaixano.com
Where we are located
We are situated in the heart of the old fisherman\'s neighbourhood of Barceloneta, Can Paixano is the ideal place to discover many different turistic routes of Barcelona.
Carrer de la Reina Cristina, 7
08003 Barcelona - Spain
T. 93 310 08 39
info@canpaixano.com